A aveia pode ser consumida de diversas formas, como flocos, farinha, creme, água de aveia, muesli ou porridge.
Flocos de aveia
Os flocos de aveia é a forma mais comum de comer a aveia, podem ser cozinhados em leite, acrescentados em caldos, sopa ou com lacticínios.
Farinha ou creme de aveia
A aveia é comum estar presente nas farinhas para crianças, a partir dos 6 meses.
Água de aveia
Obtêm-se através da decocção de duas colheres de sopa de grãos de aveia, por litro de água, depois de ferver 5 minutos.
Muesli
Os flocos de aveia são o elemento principal nos cereais muesli, podendo ser acompanhada por outras frutas.
Porridge
Preparado de pequeno almoço tradicional dos países britânicos (Escócia e Pais de Gales), que consiste em colocar 4 colheres de flocos de aveia de água, no dia seguinte acrescenta-se os flocos demolhados a meio litro de água a ferver (deve ferver durante 15 minutos), depois pode ser acrescentado mel ou leite.
A aveia é um dos cereais mais ricos nutricionalmente, graças a sua composição nutricional proporciona-nos muitos benefícios, tais como:
- contribui para os valores de glucose normais (diabéticos)
- ideal para apaziguar episódios de gastrite e colite
- efeito laxante (farelo da aveia)
- controlo dos valores de colesterol
- calmante
- ideal para aliviar a comichão ou coceira da pele
- auxilia em casos de insónia
- anti hipertensor
- melhor tolerada pelos doentes cefálicos
- ideal para a alimentação das crianças
- prevenção da aterosclerose
- rica em muitos minerais
- saciante (ideal para dietas)
Fontes bibliográficas
