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Ai o óleo de coco... pois parece que os estudos demonstram que o mito do óleo de coco se partiu... partiram o óleo de coco, mas sem rir e com dados científicos.  A febre do óleo de coco invadiu todos os espaços comerciais... o óleo de coco tem sido usado na culinária, em tratamentos estéticos, entre outras, mas não menos surpreendentes situações...  O óleo de coco ganhou especial destaque quando se avaliou a incidência de doenças cardiovasculares nas populações indígenas de algumas ilhas no Pacífico, os resultados foram surpreendentes, a baixa incidência foi associada à gordura base da sua dieta, o óleo de coco...  Este benefício foi associado à presença do ácido láurico, uma gordura que sofre uma síntese diferente no nosso corpo.  Durante esta pandemia febril sempre pensei como é que uma óleo carregado de gorduras nos protege das doenças cardiovasculares? Não são elas as principais inimigas do coração e dos seus vasos? Óleo de coco faz mal? ...

Ao fazer as fotos para os posts -  Qual o melhor óleo de cozinha? e Óleo de girassol? Então e o azeite? - peguei nas garrafas de óleo e azeite que tínhamos cá em casa e acabei fotografando, no rotulo das garrafas de óleo vi a inscrição " rico em ácido oleico ", depois foi ao supermercado e acabei vendo que todas as garrafas de óleo, independente do tipo de semente usada, tinham essa inscrição. E ai pensei, mas então o azeite ou óleo de oliva não tem ácido oleico? Ácido oleico (ômega 9), beneficios e os alimentos mais ricos O ácido oleico ou ômega 9 é uma gordura insaturada, com grande papel na prevenção das doenças cardiovasculares, redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos e prevenção da hipertensão arterial ( HTA ). Ácido oleico (ômega 9), beneficios Os beneficios que encontrem descrito são muitos, destaco os seguintes: prevenção das doenças cardiovasculares redução do mau colesterol (LDL) redução dos níveis de triglicerídeos no...

Na nossa cozinha todos temos óleos e gorduras para confeccionar e temperar os nossos alimentos e refeições, depois de comparar o óleo de girassol e o azeite resolvi avaliar quais s ã o os melhores óleos na nossa cozinha... Podemos usar os óleos para temperar e cozinhar (fritar por exemplo), se falarmos nos óleos com maiores beneficios para nossa saúde todos vamos falar no óleo de oliva ou azeite, mas será mesmo o mais saudável? Óleos de cozinha para temperar Realmente para temperar o óleo de oliva ou azeite é o mais indicado e saudável, pelas suas propriedades nutricionais (mais rico em gorduras monoinsaturadas - ácido oleico) e claro pelo sabor. E para fritar será o melhor? Óleos de cozinha para cozinhar e fritar Como falamos no post Batatas fritas associadas a maior risco de morte , o uso de fritos na nossa dieta deve estar bem limitado , os óleos têm alguns perigos para nossa saúde, como: formação de peróxidos formação de ácidos gordos trans  ...

Outro dos blogs que sigo regularmente, é um blog australiano dedicado a comida orgânica e natural, o Honest to Goodness , o seu ultimo post fala em 5 formas de usar o óleo de girassol, 5 ways to use sunflower oil , chegando mesmo a dizer que o consumo de óleo de girassol tem mais beneficios que o consumo de azeite... a sério? Claro que eles têm sempre objectivos comerciais promovendo os seus produtos através destes post... mas desta vez foram demasiado longe... Óleo de girassol? Então e o azeite? Depois desta leitura resolvi fazer uma analise e encontrar os beneficios do azeite em relação ao óleo de girassol... Depois de analisar as características nutricionais dos dois óleos, acabei descobrindo que o azeite é mais rico em vitamina K, ácidos gordos, tem mais minerais, é um produto mais natural ( OGM's ) e claro melhor sabor... e você qual prefere? Óleo de girassol ou azeite? 😊 Descubra alguns posts relacionados Dieta mediterrânea Salada mediterr...