Procuro + Saúde

Com a chegado dos meses mais quentes a Europa é invadida por diversos vegetais e frutos sazonais, como é o caso do tomate. O tomate é um fruto sazonal, na Europa, devido às condições climatéricas, as diversas variedades e suas propriedades levam a que seja um dos frutos preferidos nas saladas nesta época do ano. O tomate O tomate tem muitas variedades, algumas delas s ã o endémicas, e é em busca dessas variedades únicas e com características díspares que o mundo da culinária saudável busca... como aconteceu com o famoso chef Jamie Oliver , numa nova série (estreou no ano passado), do programa Receitas Saudáveis Para Toda a Família (Super Food), que tenho acompanhado no canal 24 Kitchen , nesse programa o chef visita a ilha italiana da Sardenha dando destaque a uma variedade de tomate que os estudos referem ter 10 a 20 vezes mais licopeno que o tomate vulgar. A importância na ilha deste tipo de tomate é t ã o grande que é mesmo apontado como o responsável pelo elevado num...

Nas ultimas semanas a comunicação social deu destaque a um parecer da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos ( EFSA ) de maio de 2016, que alerta para os perigos do consumo regular de alguns alimentos especialmente os que têm em sua composição amido ou é usado óleos vegetais a elevadas temperaturas (+200°C). Se no caso dos óleos vegetais já alertei através do post - Óleo de palma (nutella®) riscos para a saúde - resolvi desta vez fazer um post sobre os riscos cancerígenos associados à acrilamida. Acrilamida A acrilamida é uma substância química que resulta da transformação do amido presente nos alimentos durante a sua confecção a elevadas temperaturas, seja confecção caseira no forno, grelhado, cozidos ou frito ou confecção industrial seca (baixa humidade) a mais de 120°C. Os estudos recentes revelaram risco cancerígeno da acrilamida. Alimentos com mais riscos Todos já ouvimos falar dos riscos associados ao consumo de alimentos demasiados ...

Recentemente vieram a publico noticias que falavam nos riscos do óleo de palma para a saúde humana, nomeadamente o óleo presente no creme para barrar nutella®. O óleo de palma é muito utilizado na alimentação humana e à volta da sua produção há muita polémica pelos danos ambientais associados, especialmente nos países tropicais (destruição de habitats e florestas tropicais). Estas noticias têm por base um alerta da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos ( EFSA ), que em maio de 2016, divulgou estudos em que é revelado risco de cancro associado a alguns óleos processados a temperaturas superiores de 200°C, como é o caso do óleo de palma. Apesar de ser um alerta de maio de 2016, apenas agora se enfatizou este potencial risco. A EFSA refere nesse estudo que: " EFSA assessed the risks for public health of the substances: glycidyl fatty acid esters (GE), 3-monochloropropanediol (3-MCPD), and 2-monochloropropanediol (2-MCPD) and their fatty acid ...

A citologia ou colpocitologia é um procedimento mais importante na prevenção do cancro do colo do útero. A citologia é uma simples recolha de células do colo do útero, que são colocadas numa lamina para se observar a forma, o tamanho e outros aspectos das células uterinas. Através deste estudo celular consegue-se prevenir e identificar casos de tumores precoces. Resultados e tratamentos das citologias Resultado de citologia Fontes bibliográficas carlosedgar.com O que perguntamos sobre saude - carlos edgar Saude 24 horas - carlos edgar

Muitos aspectos de saúde em geral podem ser melhorados e muitas mortes por cancro podem ser evitadas se adoptarmos estilos de vida mais saudáveis:  Não fume; se fuma, deixe de fumar. Se não consegue, não fume na presença de não fumadores.  Evite a obesidade.  Pratique exercício físico moderado todos os dias.  Aumente a quantidade e variedade de produtos hortícolas e frutos que ingere diariamente: coma pelo menos cinco porções por dia. Reduza a ingestão de alimentos que contenham gorduras de origem animal.  Se bebe álcool, independentemente de se tratar de cerveja, vinho ou bebidas espirituosas, modere o consumo, limitando-o a duas bebidas por dia se for do sexo masculino ou uma bebida por dia se for do sexo feminino.  Há que ter o cuidado de evitar uma excessiva exposição ao sol. É particularmente importante proteger as crianças e os adolescentes. Os indivíduos que tenham tendência a sofrer queimaduras solares devem adoptar medidas de protecç...