Ai o açúcar, o açúcar... o açúcar é chamado da nova epidemia do século XXI, o seu grande consumo, a aparente dependência que nos causa e os problemas de saúde associados ao seu consumo fizeram os autoridades de saúde iniciar o alerta. Por todo o lado já se notam sinais de combate ao consumo de excesso de açúcar, como taxar os refrigerantes, obrigar as empresas a rotular melhor os seus produtos e diminuir o teor de açúcar nalguns alimentos. Mas será que os alimentos têm todos açúcar, mesmo os que se dizem com 0% de açúcar? Ao ler os rótulos, mesmo os que dizem ter 0% de açúcar, pode tentar descobrir alguns destes termos, que revelam o seu açúcar: glicose, glucose, sacarose, frutose, maltose, lactose, dextrose, maltodextrinas, xarope de milho, xarope de açúcar, xarope de agave, xarope de arroz, açúcar invertido, açúcar mascavado, melaço, mel ou açúcar de cana. Ao passar a ter essa atenção com os rótulos vai descobrir que muitos dos produtos de compramos têm açúcar. Mas...