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Como vimos no post - O que é o leite? - é uma bebida láctea nutritiva, branca que os mamíferos produzem para as suas crias... o homem pode assim encontrar diversos tipos de leite , sendo os mais comuns na alimentação humana o leite de vaca , de cabra , ovelha, e outros... noutro dia uma das muitas visitas aqui no blog 😊 me perguntava se o leite interferia com a sua pílula , é que ela tomava todos os dias os seus comprimidos com leite . Será que interfere? É essa a reposta que vai conseguir encontrar aqui no post... O leite corta o efeito da pílula anticoncepcional ? O leite não vai interferir com a sua pílula anticoncepcional , ela pode realmente sofrer algumas interferências de alguns medicamentos como a carbamazepina , griseofulvina , oxcarbazepina , etosuximida , fenobarbital , fenitoina , primidona , lamotrigine , rifampicina , ritonavir , hipericão e topiramato (doses diárias maiores de 200 mg). Como pode verificar o leite não é umas bebidas referidas...

Por  Carlos Edgar  -  contacto Já provou leite de cabra? Pois esse foi o desafio gastronómico desta semana... no fim de semana anterior ao passar no corredor dos leites... sim bebida láctea produzida pelos mamíferos para alimentar as suas crias... descobri um pacote de leite de cabra que tinha a inscrição "Uma alternativa natural ao leite de vaca", resolvi comprar... Sempre bebi leite de vaca, por isso foi mais um desafio... o leite de cabra tem um sabor muito intenso e próprio, é um alimento em que o sabor nos lembra as memorias olfactivas relacionadas com os caprinos... um sabor semelhante ao odor (nunca pensei que fosse possível)... leite de cabra ou de vaca? Qual foi o que passou no meu teste? Leite de cabra versus leite de vaca Para comparar os dois tipos de leite, resolvi analisar a composição nutricional, leite de cabra versus leite de vaca (normal e biológico). Composição nutricional do leite de cabra (por 100 ml) valor energético - 45 kca...

Por  Carlos Edgar  -  contacto A noticia recente da diminuição no consumo de leite , cerca de 1 milhão de litros por mês, no ultimo ano, deixou-me surpreendido.. são muitos litros... é a própria industria de lacticínios que revela estes valores... as causas que apontam, são as campanhas difamatórias... "demonização do leite"... Realmente 1 milhão de litros é uma quantidade imensa, a diminuição no consumo de leite tem se verificado um pouco por toda a Europa, mas os dados sugerem que em Portugal é mais evidente... e os culpados são? Depois de reflectir cheguei à conclusão que não serão só as campanhas as causadoras, mas outros motivos, que acabei apontando e que vou partilhar... O IVA chocolate Recentemente o governo português introduziu a taxa do açúcar, aumentando os impostos para as bebidas açucaradas, como o leite com chocolate. Resultado ocorreu uma diminuição do consumo dessas bebidas, os resultados demonstraram que em 2017, o governo arrecado...

No post " O que é o leite? " já tinha definido que bebidas podiam ser chamadas de leite , a conclusão era bem simples, o leite é um líquido branco que os mamíferos produzem para criar as suas crias. Apenas os mamíferos conseguem produzir este líquido, animais como a vaca, cabra, ovelha, burra, ou mesmo os seres humanos... quando a origem da bebida é outra falamos de bebidas vegetais ...  Leite dourado, a bebida indiana milagrosa ( leite termogênico) O chamado  leite  dourado não foge à regra, apesar de ter este nome, não passa de uma bebida vegetal com origem na Índia (medicina Ayurveda), que pelos seus ingredientes pode ter um papel de acelerador do nosso metabolismo e com isso levar a um maior gasto de calorias e emagrecimento indireto. A bebida dourada mistura algumas especiarias muito presentes na culinária indiana, como o açafrão , gengibre , canela , cardamomo... e acabou por ficar na moda por reunir os benefícios destas plantas e espe...

A confecção dos iogurtes era dos fenómenos que mais me impressionava em miúdo. Não só pelos segredos que estavam por trás, mas também pelo prazer que tinha a comer os iogurtes. Ainda hoje sou um grande admirador de iogurtes. Usávamos uma iogurteira para fazer os nossos iogurtes, a receita era bem simples, leite, iogurte e açúcar. Neste post vou explicar como podemos fazer mais variedades de iogurte. Como fazer iogurtes Como fazer iogurtes naturais Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até aos 45°C), e numa taça misture o iogurte, coloque nos copos da iogurteira durante 8 horas. Deixe arrefecer e conserve no frigorífico. Como fazer iogurtes com fruta Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver  (até aos 45°C) , e numa taça misture o iogurte, coloque nos copos da iogurteira durante 8 horas. Deixe ...

Voltando ao temas das bebidas vegetais que ano são leite... desta vez trago a bebida vegetal de millet, milhete ou painço, um cereal ancestral que ficou novamente na moda, por ter algumas características únicas, como a isenção de glúten , ser muito versátil (pode acompanhar muitas refeições, vegetais e saladas), facilmente digerido, rico em vitaminas de complexo B, entre outras... Confeccionando o millet, milhete ou painço O millet, milhete ou painço é usado em muitos países africanos, especialmente em regiões mais áridas, para o confeccionar podemos fazê-lo de duas formas, cozer com água durante 10 a 15 minutos ou deixá-lo a demolhar em água durante 4 horas, pode conferir neste video: Bebida vegetal de millet, milhete ou painço A bebida vegetal surge como uma alternativa para as pessoas que têm intolerância ao glúten , a que encontrei no supermercados tinha os seguintes ingredientes: água millet, milhete ou painço (16%) óleo de girassol sal marinho...

Por  Carlos Edgar  -  contacto Depois dos cremes, dos sabonetes e outros produtos cosméticos, descobri que o leite de burra também está disponível em cápsulas ou pastilhas... leite de burra é o leite dos mamíferos com maiores semelhantes nutricionais com o leite materno, e esse estatuto parece que lhe está dando novas propriedades e indicações terapêutica... Descobri as cápsulas de leite de burra numa formação que estou frequentando, aparentemente este produto está sendo usado por doentes a fazer quimioterapia, com VIH - AIDS e outras situações em que a imunidade está diminuída... Esta fama resultou de alguns artigos publicados em blogs chilenos, que relatam a hist ó ria de 2 engenheiros agrónomos chilenos que resolveram desenvolver um projeto para valorizar a raça asinina e como resultado desenvolveram as cápsulas de leite de burra desidratado... os artigos contêm a seguinte informação: " Esses componentes (imunoglobulina e lizozoma) quebram ...

Como tinha falado no post Bebida vegetal de arroz , também ao fazer uma pesquisa sobre a bebida de aveia o Dr. Google fala em leite de aveia , já tínhamos concluído que estas bebidas apesar de serem brancas e estarem nas prateleiras dos supermercados juntos dos lacticínios não são definitivamente leite ... Bebida de aveia - leite de aveia No supermercado podemos encontrar bebidas de aveia com diferentes sabores e adições, ao fazer uma visita rápida descobri sabores de chocolate, laranja, com chia , manga, entre outras... já tínhamos falado nos beneficios da aveia , com a bebida de aveia podemos usufruir de alguns beneficios, a composição da bebida de aveia que encontrei nas embalagens foi: água, aveia , inulina, óleo de girassol, fosfato tricalcico, sal marinho, estabilizador (goma gelana) e vitaminas. A bebida de aveia pode ser consumida fria ou quente, devendo conservar a embalagem no frigorífico, depois de aberta, 4 a 5 dias. Valores nutricionais médios ...

Todos sabemos que o leite materno é a melhor opção, quer a nível económico, pratico e claro com maiores beneficios para a saúde do nosso filho... os estudos apontam mesmo para maior esperança de vida e mais defesas contra certas doenças... nada se compara ao leite materno  que deve ser a alimentação exclusiva do nosso bebé até aos 6 meses (recomendações da Organização Mundial de Saúde), depois dos 6 meses com o inicio da diversificação alimentar, também devemos manter o leite materno . Muitos pais ficam preocupados com a quantidade de leite que o bebé mama, se mamar leite materno essa quantidade é mais difícil de contabilizar, mas sabemos que o bebé deve fazer muitas mamadas e devemos sentir e ver que ele mama e que a mae produz leite... que vai causar um bom aumento do peso... e os bebés que mamam leite artificial , que quantidade de leite devem mamar? Quanto leite devo dar ao meu filho? A quantidade de leite artificial que devemos dar depende da idade e...