Procuro + Saúde

Com a chegado dos meses mais quentes a Europa é invadida por diversos vegetais e frutos sazonais, como é o caso do tomate. O tomate é um fruto sazonal, na Europa, devido às condições climatéricas, as diversas variedades e suas propriedades levam a que seja um dos frutos preferidos nas saladas nesta época do ano. O tomate O tomate tem muitas variedades, algumas delas s ã o endémicas, e é em busca dessas variedades únicas e com características díspares que o mundo da culinária saudável busca... como aconteceu com o famoso chef Jamie Oliver , numa nova série (estreou no ano passado), do programa Receitas Saudáveis Para Toda a Família (Super Food), que tenho acompanhado no canal 24 Kitchen , nesse programa o chef visita a ilha italiana da Sardenha dando destaque a uma variedade de tomate que os estudos referem ter 10 a 20 vezes mais licopeno que o tomate vulgar. A importância na ilha deste tipo de tomate é t ã o grande que é mesmo apontado como o responsável pelo elevado num...

Nas ultimas semanas a comunicação social deu destaque a um parecer da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos ( EFSA ) de maio de 2016, que alerta para os perigos do consumo regular de alguns alimentos especialmente os que têm em sua composição amido ou é usado óleos vegetais a elevadas temperaturas (+200°C). Se no caso dos óleos vegetais já alertei através do post - Óleo de palma (nutella®) riscos para a saúde - resolvi desta vez fazer um post sobre os riscos cancerígenos associados à acrilamida. Acrilamida A acrilamida é uma substância química que resulta da transformação do amido presente nos alimentos durante a sua confecção a elevadas temperaturas, seja confecção caseira no forno, grelhado, cozidos ou frito ou confecção industrial seca (baixa humidade) a mais de 120°C. Os estudos recentes revelaram risco cancerígeno da acrilamida. Alimentos com mais riscos Todos já ouvimos falar dos riscos associados ao consumo de alimentos demasiados ...

Recentemente vieram a publico noticias que falavam nos riscos do óleo de palma para a saúde humana, nomeadamente o óleo presente no creme para barrar nutella®. O óleo de palma é muito utilizado na alimentação humana e à volta da sua produção há muita polémica pelos danos ambientais associados, especialmente nos países tropicais (destruição de habitats e florestas tropicais). Estas noticias têm por base um alerta da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos ( EFSA ), que em maio de 2016, divulgou estudos em que é revelado risco de cancro associado a alguns óleos processados a temperaturas superiores de 200°C, como é o caso do óleo de palma. Apesar de ser um alerta de maio de 2016, apenas agora se enfatizou este potencial risco. A EFSA refere nesse estudo que: " EFSA assessed the risks for public health of the substances: glycidyl fatty acid esters (GE), 3-monochloropropanediol (3-MCPD), and 2-monochloropropanediol (2-MCPD) and their fatty acid ...

O cancro do intestino é uma das principais doenças oncológicas em Portugal, a maior parte dos casos ocorre no intestino grosso, no cólon e recto. O rastreio do cancro do cólon e recto é um programa voluntário de saúde que tem como objectivos identificar precocemente e diminuir o numero de casos de cancro do intestino. O rastreio pode ser efectuado através da colonoscopia de 5 em 5 anos ( colonoscopias normais) ou através da pesquisa de sangue nas fezes (sangue oculto ou escondido) de 2 em 2 anos (testes negativos). Quem deve fazer este rastreio Em pessoas sem fatores de risco deve ser efectuado entre os 50 e 70 anos, em homens ou mulheres, de 2 em 2 anos (pesquisa de sangue nas fezes negativas) ou de 5 em 5 anos ( colonoscopia normal). Em pessoas com fatores de risco deve ser efectuado um controlo mais adaptado (por exemplo: colonoscopia de 2 em 2 anos), alguns fatores de risco: presença de pólipos no intestino, familiares com historia de pólipos ou cancro do...

O Código Europeu contra o Cancro recomenda que se façam observações minuciosas e periódicas para detectarmos precocemente alterações sugestivas de neoplasias (tumores). Os tumores detectados precocemente têm uma elevada taxa de cura. Podemos efectuar autoexames à boca, expetoração, fezes, mama, pele, vulva, testículos, intestino, estômago, colo do útero, entre outros. Boca O cancro da boca e da faringe representam cerca de 7% do total de tumores malignos diagnosticados em Portugal, as suas causas são o álcool, o tabaco e a deficiente higiene oral. A melhor forma de prevenir esta ocorrência é fazer autoexame da boca. Como fazer: observar os lábios (exterior e interiormente), as gengivas, o interior das bochechas, a garganta, o palato (céu da boca) e a língua. Faça a palpação ao rosto e pescoço (procurando nódulos). Faça uma higiene oral correcta e visitas regulares ao dentista. Perante alguma alteração devemos recorrer ao médico ou dentista. Colo do útero A citologia o...