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A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que tem um papel importante na saúde dos nossos olhos, reforço da sistema imunitário, na fertilidade, contribui para o funcionamento de alguns órgão (rins, pele, unhas, entre outros). Nos alimentos de origem animal, como as carnes vermelhas, de frango, fígado, lacticínios (manteiga, queijo Cheddar ) e ovos podemos encontrar a vitamina A, nos alimentos vegetais ela se encontra sob a forma de provitamina A que o nosso corpo precisa de sintetizar em vitamina A, a provitamina A está presente nos alimentos ricos em betacarotenos, frutas de vegetais amarelos, vermelhos e verdes escuros... descubra-os: Alimentos mais ricos em betacaroteno (mcg/ 100 gr) couve manteiga ou galega - 3800 cenoura - 2900 acerola - 2600 espinafres - 2400 melão - 2200 abóbora - 2200 brócolos - 1600 manga - 1400 tomate - 1100 batata-doce - 790 mamão - 610 maracujá - 610 nêsperas - 480 melancia - 470 goiaba - 420 pêssego - 330 (fonte: a...

Depois de ter mais recebido mais uma remessa de pepino resolvi descobrir os seus beneficios e escrever este post... o pepino é um vegetal sazonal que surge no inicio do verão, mesmo a tempo de nos ajudar a refrescar e aumentar a quantidade de água em nossa dieta. É verdade que o pepino é um vegetal pouco calórico e muito rico em água, estando na lista dos alimentos alcalinos que têm beneficios na regulação do pH sanguíneo, descubra mais beneficios do pepino... Os beneficios do pepino Os benefícios que recolhi podem ser: muito rico em água muito rico em fibras baixo teor calórico rico em betacarotenos óptimo para dietas pouco calóricas - emagrecer bom para aumentar nossa saciedade - diminui apetite ricos em minerais - potássio e magnésio melhora a circulação sanguínea rico em antioxidantes - flavonoides e lignanas melhora o funcionamento dos nossos músculos melhora o trânsito intestinal - fibras previne a prisão de ventre tonificador da pele (tratamentos...

No último post que escrevi sobre os cuidados com o sol falei sobre os cuidados que devemos ter após a exposição solar para minorar os efeitos do sol, proporcionar maior recuperação da pele e claro prevenir o envelhecimento da pele. No post, pode conferir aqui - Dicas para cuidar de sua pele após o sol - deixei algumas dicas e falei de alguns nutrientes e vegetais que pelas suas propriedades nos podem ajudar a proteger dos danos que o sol causa em nossa pele. As propriedades dos antioxidantes , colagénio, vitamina E, vitamina C , biotina, ómega 3 , elastina, carotenos e bromelaína podem ser aliadas para combatermos os danos solares. Por mais precauções que tenha mos com o sol precisamos de ter alguns cuidados especiais com nossa pele, os protectores solares, os cuidados pós solares, a hidratação e a alimentação devem ser nossas preocupações para termos uma pele mais saudável, protegida dos raios solares e com bons níveis de colagénios e eslastina. Assim deixo a sug...

Com a chegado dos meses mais quentes a Europa é invadida por diversos vegetais e frutos sazonais, como é o caso do tomate. O tomate é um fruto sazonal, na Europa, devido às condições climatéricas, as diversas variedades e suas propriedades levam a que seja um dos frutos preferidos nas saladas nesta época do ano. O tomate O tomate tem muitas variedades, algumas delas s ã o endémicas, e é em busca dessas variedades únicas e com características díspares que o mundo da culinária saudável busca... como aconteceu com o famoso chef Jamie Oliver , numa nova série (estreou no ano passado), do programa Receitas Saudáveis Para Toda a Família (Super Food), que tenho acompanhado no canal 24 Kitchen , nesse programa o chef visita a ilha italiana da Sardenha dando destaque a uma variedade de tomate que os estudos referem ter 10 a 20 vezes mais licopeno que o tomate vulgar. A importância na ilha deste tipo de tomate é t ã o grande que é mesmo apontado como o responsável pelo elevado num...