Alimentos mais ricos em betacaroteno (provitamina A)

A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que tem um papel importante na saúde dos nossos olhos, reforço da sistema imunitário, na fertilidade, contribui para o funcionamento de alguns órgão (rins, pele, unhas, entre outros).

Nos alimentos de origem animal, como as carnes vermelhas, de frango, fígado, lacticínios (manteiga, queijo Cheddar ) e ovos podemos encontrar a vitamina A, nos alimentos vegetais ela se encontra sob a forma de provitamina A que o nosso corpo precisa de sintetizar em vitamina A, a provitamina A está presente nos alimentos ricos em betacarotenos, frutas de vegetais amarelos, vermelhos e verdes escuros... descubra-os:

Alimentos mais ricos em betacaroteno (mcg/ 100 gr)

couve manteiga ou galega - 3800
cenoura - 2900
acerola - 2600
espinafres - 2400
melão - 2200
abóbora - 2200
brócolos - 1600
manga - 1400
tomate - 1100
batata-doce - 790
mamão - 610
maracujá - 610
nêsperas - 480
melancia - 470
goiaba - 420
pêssego - 330

(fonte: alimentacaosaudavel.dgs.pt)

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