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Já experimentou comer um pão sem sal? Ou com menos sal? P ã o sem sal Pois essa é a realidade nalgumas regiões portugueses, através de um programa alimentar que dura à 10 anos, as padarias foram alertadas e controladas na diminuição do sal, e após mais de 8.000 analises os resultados são surpreendentes, mais de 70% das padarias acabaram por colocar menos de 1 g de sal em cada quilo de pão... a campanha " minorsal.saúde " teve como primeiro enfoque as 1.000 padarias - “ pão.come ” na região centro de Portugal, tendo também sido alargado às empresas de confecção alimentar através do programa “sopa.come”. Estes programas conseguiram diminuir o consumo de sal, nalgumas dezenas de toneladas, numas das regiões portuguesas com piores indicadores de saúde relacionados com o excesso de sal... recentemente a industria da panificação iniciou o fabrico de alguns tipos de p ã o, sem sal... As autoridades locais de saúde vão mesmo alargar este tipo de programa para me...

Chegou a vez de falar na frutose, um açúcar que podemos encontrar na fruta (conhecida como açúcar da fruta), alguns vegetais, alguns cereais e no mel... a frutose é um açúcar simples, chamado monossacarídeo, com grande poder adoçante e que é usada em muitos produtos transformados de pastelaria. Mas por ser um açúcar devemos parar de comer fruta? Não necessariamente, quando falo na guerra contra a epidemia do açúcar falo no açúcar adicionado e não no açúcar  natural dos alimentos que desempenha um papel no nosso corpo... claro que há excepções, por exemplo os diabéticos, que devem ter alguns cuidados no consumo de fruta para evitar o consumo excessivo de açúcar . Alguns estudos referem que o consumo excessivo de frutose pode mesmo causar: aumento dos valores de glicemia no sangue ( açúcar ) aumento dos níveis de triglicerídeos e colesterol aumento de ácido úrico circulante no sangue (hipertensos) aumento de peso alterações na fertilidade desenvolvimento...

Durante alguns anos os ovos foram apontados como uma das principais causas para o aumento do colesterol, a sua facilidade de confecção e o seu baixo custo faziam com que fossem muito consumidos. Ao soarem as sirenes do alerta colesterol acabaram por ser substituídos por outros alimentos e claro rejeitados. Hoje sabemos que o ovo tem pouco impacto no colesterol sanguíneo e até tem alguns beneficios para nossa saúde, acabei recolhendo alguns beneficios dos ovos... Ovos beneficios Antes de falar nos beneficios vou explicar porque resolvi escrever este post... nos últimos tempos tenho sempre muitos ovos no frigorífico ou geladeira, o que me fez pensar em soluções e alternativas para os consumir sem prejudicar a saúde, depois acabei fazendo uma pesquisa sobre os beneficios e claro apresento algumas soluções e dicas sobre sua confecção. Como beneficios podemos referir: fácil confecção baixo teor em gordura saturada rico em proteína baixo custo rico em vitami...

O sal é um mineral constituído pelo sódio e cloro, ambos os oligoelementos são essenciais para o funcionamento do nosso corpo. O seu doseamento permite ao nosso organismo controlar os líquidos, o funcionamento da circulação, do coração, dos outros músculos, do rim, das células, controle da pressão arterial, entre outros processos. O sal ganha por isso um papel muito importante na manutenção de alguns processos essenciais do nosso corpo. A quantidade de sal ideal na dieta Um ser humano deve ingerir cerca de 5 gr de sal por dia (recomendação da OMS - Organização Mundial de Saúde), o que equivale a cerca de 2g de sódio, na crianças a OMS recomendada o consumo de 3 gr de sal por dia. O excesso de sal, consequências Os estudos revelam que o excesso de sal pode contribuir para o surgimento de diversas doenças como a hipertensão , AVC, enfarte do miocárdio, doenças renais, cancro no estômago e osteoporose. O combate ao excesso de sal é por isso muito importante ...

A pressão arterial traduz a força com nosso sangue bate nas paredes da artérias, quando é bombeado pelo coração. Ao entrar no coração o sangue é bombeado para conseguir percorrer o sistema circulatório e assim cumprir a sua missão. As entidades internacionais recomendam que os valores normais de pressão arterial devem estar abaixo de 140/ 90 mmHg ou 14/9 cmHg, quando a pessoa obtêm pelo menos 3 avaliações, em dias diferentes e após períodos de repouso, acima deste valor dizemos que sofre de hipertensão arterial ( HTA ). Como avaliar a tensão arterial A hipertensão arterial está associada ao surgimento das doenças cardiovasculares, devendo ser tratada e prevenida para que o nosso risco de doença cardíaca diminuía. Para prevenir as complicações decorrentes da hipertensão arterial devemos: cortar o consumo de sal (devemos consumir menos de (5 gr de sal por dia) ter uma dieta equilibrada (reduzir o consumo de gorduras saturadas e aumentar o consumo de fruta e ...

O que a pressão arterial e quais os valores normais de tensão? A pressão arterial ou tensão arterial é a força com que o sangue bate nas paredes das artérias, quando é expelido pelo coração. A pressão arterial normal deve estar nos 120/ 70 mmHg (12/7). O que é a hipertensão arterial? A hipertensão arterial é a pressão arterial acima de 140/90 mmHg, medida em repouso de trinta minutos e confirmada em três ocasiões diferentes. Que cuidados deve ter o hipertenso? Um hipertenso deve mudar os seus estilos de vida para favorecer a descida da tensão arterial, algumas mudanças de estilo de vida: manter o peso e o perímetro abdominal dentro dos parâmetros normais (índice de massa corporal - entre 19 e 24 e cintura - 88 cm mulheres e 101 cm homens), praticar atividade física (pedalar 8 quilómetros, andar 30 minutos ou nadar 20 minutos), beber bebidas alcoólicas com moderação (1 copo de vinho às refeições - 148 ml), ter consultas de hipertensão regularmente, tomar a medicação...

O valor de pressão arterial normal e saudável é aquele que é inferior a 130/85 mmHg. É aconselhável que vigie a sua tensão regularmente, sem ansiedade.  Se a sua tensão estiver até 130/85 (13/ 8,5) deve verificar novamente dentro de dois anos, a estiver entre 130 – 139 e 85 – 89 deve voltar a ver após 1 ano.  Se os valores forem entre 140 – 159 e 90 – 99 deve ver novamente dentro de dois meses, se a tensão tiver entre 160 – 179 e 100 – 109 deve avaliar novamente dentro de 1 mês e consultar o seu médico, a se a tensão for superior a 180/ 110 deve verificar semanalmente e ser consultada pelo seu médico pois precisa de um acompanhamento e ajuste da medicação. carlosedgar.com Fontes bibliográficas   carlosedgar.com "Saude 24 horas" - Carlos Edgar "O Que Perguntamos Sobre a Saúde" - Carlos Edgar