O crómio é um mineral que tem um papel importante no metabolismo dos hidratos de carbono, lípidos e proteínas. No nosso corpo ganha especial destaque e o o seu papel no metabolismo dos glúcidos, estando associado ao melhor desempenho de nossa insulina e manutenção dos valores de glicemia, açúcar no sangue, dentro dos valores normais. Na nossa alimentação podemos encontrá-lo no marisco, nozes, passas, carne, feijão e pimenta preta (os alimentos mais ricos em crómio - mexilhão (128 μg/100g), castanha-do-para (100 μg/100g), ostra (57 μg/100g), frutos secos (29 μg/100g), pêra (27 μg/100g), camarão castanho (26 μg/100g), farinha integral (21μg/100g), tomate (20 μg/100g), cogumelos (17 μg/100g), brócolos (16 μg/100g), cevada (13 μg/100g), avela (12 μg/100g), costela de porco (10 μg/100g), milho (9 μg/100g), gema do ovo (6 μg/100g), carnes vermelhas (3 μg/100g) e arenque (2 μg/100g). (Fonte: eufic.org )). Crómio para que serve? Os estudos científicos...