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Como vem sendo hábito, todas as semanas tento trazer novidades... me dá grande prazer acompanhar e trazer as novidades do mundo da alimentação... um país que se tem destacado no mundo dos superalimentos é Austrália, devido à sua grande variedade de plantas e frutos nativos. Neste post vou revelar 7 novos superalimentos que já estão sendo comercializados nesse país. Os 7 novos superalimentos australianos Para alguns destes alimentos não consegui encontrar tradução para a língua portuguesa, por isso optei por usar o nome local ou em inglês. Os 7 novos superalimentos são a ameixa Davidson, caviar cítrico da Austrália (finger lime), ameixa de Kakadu, murta limão, quandong (Santalum acuminatum), jambinho cascata (riberry) e wattleseeds. Ameixa de Davidson A ameixa de Davidson é um fruto muito rico em antioxidantes, luteína, potássio, vitamina E, zinco e cálcio. Este ameixa tem um baixo teor de açúcar e um sabor ácido, não é por isso muito consumida fresca. Fonte:...

Comer fruta é dos hábitos alimentares mais saudáveis... ok todos nós sabemos disso, mas quando falo em fruta falo em comer mesmo fruta e não usarmos sumos, refrigerantes ou outras apresentações que referem ter x peças de fruta...  A indústria alimentar está consciente desta importância e por isso é que nos brinda todos os anos com produtos processados cheios de fruta... apesar de serem produtos mais apelativos, mais baratos e doces, não podemos deixar de comer fruta... 3, 4 ou mais peças de fruta por dia... quer saber porquê?  Descubra 7 razões para passar a comer... 1. Muito rica em nutrientes A fruta é muito rica em nutrientes, como vitaminas, ácidos gordos, minerais, fibras e em água. Ao nosso corpo vai proporcionar um aumento das nossas defesas, melhorar o funcionamento digestivo, aumentar a ingestão da água, contribuir para manter os valores de minerais equilibrados, entre outros benefícios. 2. Pobre em calorias A maioria das frutas é pouco cal...

O baobab o novo superalimento que está na moda... o baobab é uma fruta africana da chamada árvore da vida, o embondeiro, uma árvore que vive milhares de anos em que as flores são polinizadas por morcegos...  Fonte: puravida.com.br O baobab é um fruto recolhido à mão e seco naturalmente... as suas sementes moídas, em pó, são rica em antioxidantes, pobres em proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina C (tem 6 vezes mais vitamina C que a laranja) e minerais (potássio, ferro, magnésio e cálcio). O pó do baobab pode ser usado em iogurtes, saladas, sobremesas ou adicionado a água, sumos, chá, smoothies, entre outras bebidas. Descubra alguns posts relacionados Superalimentos Antioxidantes Abóbora Suplementos de alho Beneficios do alho Principais beneficios do mamão e papaia

Ai o óleo de coco... pois parece que os estudos demonstram que o mito do óleo de coco se partiu... partiram o óleo de coco, mas sem rir e com dados científicos.  A febre do óleo de coco invadiu todos os espaços comerciais... o óleo de coco tem sido usado na culinária, em tratamentos estéticos, entre outras, mas não menos surpreendentes situações...  O óleo de coco ganhou especial destaque quando se avaliou a incidência de doenças cardiovasculares nas populações indígenas de algumas ilhas no Pacífico, os resultados foram surpreendentes, a baixa incidência foi associada à gordura base da sua dieta, o óleo de coco...  Este benefício foi associado à presença do ácido láurico, uma gordura que sofre uma síntese diferente no nosso corpo.  Durante esta pandemia febril sempre pensei como é que uma óleo carregado de gorduras nos protege das doenças cardiovasculares? Não são elas as principais inimigas do coração e dos seus vasos? Óleo de coco faz mal? ...

Os finais de tarde eram marcados pelo ritual do chocolate preto, um chocolate pavorosamente amargo que a nossa tia nos obrigava a comer... era apenas um quadrado, mas era um grande desafio... tínhamos que o deixar derreter lentamente na boca, sem mastigar para aprender a apreciar o verdadeira gosto a chocolate... e n ã o é que resultou! Sim hoje é o meu chocolate favorito, o chocolate preto, com um teor de cacau superior a 70% (o ideal é ter um teor superior a 85%), sim é uma bomba amarga, mas o sabor da pasta de cacau é fantástico... na infância estava longe de imaginar os beneficios que hoje atribuídos a este tipo de consumo e ao chocolate preto... Ingredientes do chocolate preto Os principais ingredientes do chocolate preto é a pasta do cacau, o açúcar e a manteiga... sim o leite no chocolate preto é excluído... claro que depois podemos encontrar versões com frutos secos ou fruta (laranja 😊). Mas estes são os ingredientes base de um chocolate preto, com o qual se pret...

Nas pizzas que faço cá em casa acabo por usar polpa de tomate biológica, mas felizmente a colheita de tomate tem sido generosa e acabei por conseguir ter a quantidade suficiente para fazer compota e molho de tomate que vou usar ao longo do ano nas massas, molhos, arroz, pizzas... e são estas dicas que vou deixar revelando como fiz e como vou conservar... espero ajudar... Como vimos no post Licopeno o poder do tomate , as maravilhosas propriedades do tomate são um grande motivo para fazermos compota e molho de tomate , para que ao longo do ano usufruirmos dos seus beneficios. Molho tomate saudável para pizzas e massas Como já sabem sou um seguidor do Chef Jamie Oliver , e acabei recorrendo ao seu trabalho, para mais uma vez fazer o meu molho de tomate , acabei fazendo duas receitas que ele sugere uma bem simples e outra mais vegan, como mais vegetais. Molho de tomate saudável rápido e simples Ingredientes: azeite, 4 dentes de alho , manjericão fresco, 1200...

Meninos! Onde estão? São horas do lanche... era assim que a minha avó nos chamava para o lanche. O lanche era uma refeição importante, para além de marcar o final da hora da sesta antecedia a hora de brincar na rua. Na mesa do lanche não faltava o pão, manteiga, compotas... o leite e o chá preto. As regras eram simples leite para as crianças e chá preto para os adultos. Às escondidas conseguia beber o saboroso chá preto, beber não... mergulhar o pão com manteiga e comer... no post da Salada Mediterrânea eu disse que tinha muitas memórias gastronómicas. Depois de mais está confidência, vamos falar no chá preto e os seus benefícios... Benefícios do chá preto No processo de fabrico as folhas da planta são recolhidas e mantidas num ambiente húmido, para promover a fermentação, o que vai escurecer as folhas e criar o sabor intenso do chá preto. Mas o chá pode ser orange pekoe ou somente pekoe, o que é isso? Chá preto orange pekoe ou pekoe Quando falamos em pekoe...

O arando vermelho é um fruto silvestre, da família do mirtilo, que tem algumas propriedades únicas, apesar do seu pequeno tamanho são reconhecidas alguns benefícios, como: prevenção das infecções urinárias reforça as nossas defesas nas vias urinárias (tratamento de infecções urinárias recorrentes) poder antioxidante muito rico em vitamina C prevenção das cáries dentárias prevenção de resfriados e gripe Como usar o arando vermelho O arando pode ser consumido fresco, comendo as bagas em sobremesas, saladas... em cápsulas como suplementos para prevenir ou coadjuvar o tratamento das infecções urinarias , em sumos ou sucos, compotas e doces ou sob a forma desidratada. Informação nutricional do arando vermelho Recolhi sua informação nutricional (quantidades por 100 g de arando). calorias - 56 Kcal água - 84 g fibras - 2,7 g proteínas - 0,7 g ácido fólico - 6,4 μg vitamina C - 13 mg vitamina E - 1 mg carboidrato - 11,4 g Outros nutrientes ( magnésio ...

A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que tem um papel importante na saúde dos nossos olhos, reforço da sistema imunitário, na fertilidade, contribui para o funcionamento de alguns órgão (rins, pele, unhas, entre outros). Nos alimentos de origem animal, como as carnes vermelhas, de frango, fígado, lacticínios (manteiga, queijo Cheddar ) e ovos podemos encontrar a vitamina A, nos alimentos vegetais ela se encontra sob a forma de provitamina A que o nosso corpo precisa de sintetizar em vitamina A, a provitamina A está presente nos alimentos ricos em betacarotenos, frutas de vegetais amarelos, vermelhos e verdes escuros... descubra-os: Alimentos mais ricos em betacaroteno (mcg/ 100 gr) couve manteiga ou galega - 3800 cenoura - 2900 acerola - 2600 espinafres - 2400 melão - 2200 abóbora - 2200 brócolos - 1600 manga - 1400 tomate - 1100 batata-doce - 790 mamão - 610 maracujá - 610 nêsperas - 480 melancia - 470 goiaba - 420 pêssego - 330 (fonte: a...

Depois de ter mais recebido mais uma remessa de pepino resolvi descobrir os seus beneficios e escrever este post... o pepino é um vegetal sazonal que surge no inicio do verão, mesmo a tempo de nos ajudar a refrescar e aumentar a quantidade de água em nossa dieta. É verdade que o pepino é um vegetal pouco calórico e muito rico em água, estando na lista dos alimentos alcalinos que têm beneficios na regulação do pH sanguíneo, descubra mais beneficios do pepino... Os beneficios do pepino Os benefícios que recolhi podem ser: muito rico em água muito rico em fibras baixo teor calórico rico em betacarotenos óptimo para dietas pouco calóricas - emagrecer bom para aumentar nossa saciedade - diminui apetite ricos em minerais - potássio e magnésio melhora a circulação sanguínea rico em antioxidantes - flavonoides e lignanas melhora o funcionamento dos nossos músculos melhora o trânsito intestinal - fibras previne a prisão de ventre tonificador da pele (tratamentos...