Meninos! Onde estão? São horas do lanche... era assim que a minha avó nos chamava para o lanche. O lanche era uma refeição importante, para além de marcar o final da hora da sesta antecedia a hora de brincar na rua. Na mesa do lanche não faltava o pão, manteiga, compotas... o leite e o chá preto. As regras eram simples leite para as crianças e chá preto para os adultos.
Às escondidas conseguia beber o saboroso chá preto, beber não... mergulhar o pão com manteiga e comer... no post da Salada Mediterrânea eu disse que tinha muitas memórias gastronómicas.
Depois de mais está confidência, vamos falar no chá preto e os seus benefícios...
Benefícios do chá preto
No processo de fabrico as folhas da planta são recolhidas e mantidas num ambiente húmido, para promover a fermentação, o que vai escurecer as folhas e criar o sabor intenso do chá preto. Mas o chá pode ser orange pekoe ou somente pekoe, o que é isso?
Chá preto orange pekoe ou pekoe
Quando falamos em pekoe, nos referimos ao tipo de folhas que foram usadas para fazer o chá, quando é um chá preto orange pekoe, as folhas usadas são as primeiras que brotam e se for um chá preto pekoe são usadas as segundas folhas que brotam. Em termos de características, o chá preto orange pekoe é feito com folhas mais jovens o que confere maior aroma.
Falei no processo de fabrico e selecção das folhas, pois são importantes para acrescentar maiores beneficios ao chá preto, descubra-os:
- rico em antioxidantes - flavonoides
- ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares
- rico em taninos
- rico em catequinas
- rico em polifenóis (prevenção de alguns tipos de tumor)
- contribuir para melhor a saúde digestiva
- tem cafeína (níveis mais baixos de cafeína o que contribui para o melhor funcionamento cerebral)
- estimumante
Como fazer chá preto
Para fazer o seu chá preto basta colocar folhas ou saquetas em água bem quente durante 2 a 3 minutos, é importante lembrar que se deixar, as folhas ou saquetas, muito tempo o chá fica mais forte e com sabor mais intenso. Para desfrutar do chá e de todos os seus beneficios não o deve guardar (faça pequenas quantidades), aquecer ou esquentar e expor à luz solar.
Fico esperando seus comentários e dicas sobre o chá preto... ☕😊
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