Leite de cabra versus leite de vaca
Por Carlos Edgar - contacto Já provou leite de cabra? Pois esse foi o desafio gastronómico desta semana... no fim de semana anterior ao passar no corredor dos leites... sim bebida láctea produzida pelos mamíferos para alimentar as suas crias... descobri um pacote de leite de cabra que tinha a inscrição "Uma alternativa natural ao leite de vaca", resolvi comprar... Sempre bebi leite de vaca, por isso foi mais um desafio... o leite de cabra tem um sabor muito intenso e próprio, é um alimento em que o sabor nos lembra as me…
Diminuição do consumo de leite, 1 milhão de litros por mês?
Por Carlos Edgar - contacto A noticia recente da diminuição no consumo de leite , cerca de 1 milhão de litros por mês, no ultimo ano, deixou-me surpreendido.. são muitos litros... é a própria industria de lacticínios que revela estes valores... as causas que apontam, são as campanhas difamatórias... "demonização do leite"... Realmente 1 milhão de litros é uma quantidade imensa, a diminuição no consumo de leite tem se verificado um pouco por toda a Europa, mas os dados sugerem que em Portugal é mais evidente... e os culp…
Leite dourado, a bebida indiana milagrosa (leite termogênico)
No post " O que é o leite? " já tinha definido que bebidas podiam ser chamadas de leite , a conclusão era bem simples, o leite é um líquido branco que os mamíferos produzem para criar as suas crias. Apenas os mamíferos conseguem produzir este líquido, animais como a vaca, cabra, ovelha, burra, ou mesmo os seres humanos... quando a origem da bebida é outra falamos de bebidas vegetais ... Leite dourado, a bebida indiana milagrosa ( leite termogênico) O chamado leite dourado não foge à regra, apesar de ter este nom…
Bebida vegetal de millet, milhete ou painço
Voltando ao temas das bebidas vegetais que ano são leite... desta vez trago a bebida vegetal de millet, milhete ou painço, um cereal ancestral que ficou novamente na moda, por ter algumas características únicas, como a isenção de glúten , ser muito versátil (pode acompanhar muitas refeições, vegetais e saladas), facilmente digerido, rico em vitaminas de complexo B, entre outras... Confeccionando o millet, milhete ou painço O millet, milhete ou painço é usado em muitos países africanos, especialmente em regiões mais áridas, p…
Cápsulas de leite de burra
Por Carlos Edgar - contacto Depois dos cremes, dos sabonetes e outros produtos cosméticos, descobri que o leite de burra também está disponível em cápsulas ou pastilhas... leite de burra é o leite dos mamíferos com maiores semelhantes nutricionais com o leite materno, e esse estatuto parece que lhe está dando novas propriedades e indicações terapêutica... Descobri as cápsulas de leite de burra numa formação que estou frequentando, aparentemente este produto está sendo usado por doentes a fazer quimioterapia, com VIH - AIDS e out…
Quanto leite devo dar ao meu filho?
Todos sabemos que o leite materno é a melhor opção, quer a nível económico, pratico e claro com maiores beneficios para a saúde do nosso filho... os estudos apontam mesmo para maior esperança de vida e mais defesas contra certas doenças... nada se compara ao leite materno que deve ser a alimentação exclusiva do nosso bebé até aos 6 meses (recomendações da Organização Mundial de Saúde), depois dos 6 meses com o inicio da diversificação alimentar, também devemos manter o leite materno . Muitos pais ficam preocupados com a quantida…
Água de bétula - seiva de bétula
Nesta semana acabei fazendo mais uma incursão nas prateleiras do hipermercado, sempre segundo as dicas que deixei no post - Guia de dicas saudáveis para ir ao supermercado - 😊 e vim com mais 3 ideias para fazer 3 posts... o primeiro post vai ser sobre a água, linfa ou seiva de bétula, e estarei entrando no mundo das bebidas vegetais como prometi no post - O que é o leite? . Ao investigar as prateleiras da secção de dietética e saúde descobri uns pacotinhos pequenos (200 ml) com a famosa seiva de bétula. Ao contrário da seiva …
Lactose
Nos últimos tempos temos deparado com dezenas de produtos e alimentos que referem estar isentos, disto, daquilo, o glúten, açúcar, gordura, colesterol e lactose são alguns dos exemplos. Esta pressão comercial é uma tentativa das marcas acompanharem movimentos e indicações de saúde, pois sabem que cada vez mais nos preocupa nossa saúde. A isenção da lactose é mais um dos movimentos que nasceu assente num numero crescente de pessoas com intolerância à lactose, pela pressão das empresas produtos de "leites" de origem vegeta…
Leite ideal bebé 1 ano
A Organização Mundial de Saúde recomenda que o bebé seja alimentado até aos 6 meses unicamente com o leite materno. Esta recomendação tem em conta as necessidades do bebé, que são preenchidas com o leite, iniciando-se posteriormente a diversificação alimentar, com a introdução fracionada e gradual dos diversos alimentos. O leite materno é de fato a melhor opção para o bebé e para a mãe, podendo ser mantido até aos 18 a 24 meses. Quando não é possível a amamentação materna os pais podem optar pelo leite artificial, de acordo com a idade do…
O meu bebé deita muito leite fora (bolça)
O bolçar é comum na maioria dos bebés , o leite sobe à boca, após uma mamada, pois a válvula que encerra o estômago e o esófago está ainda relaxada e leva à saída de conteúdo gástrico. O conteúdo bolçado é esbranquiçado, ter grumos ou ser avermelhado se houver gretas nos mamilos. Esta situação é normal e por volta dos 4 meses, tende a desaparecer. Saiba mais sobre lactação ou aleitamento. O bolçar não deve ser confundido com vómitos (saída do conteúdo alimentar em jacto). Alguns sinais de alerta: febre , perda de peso, menor quantid…
