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A noticia recente da diminuição no consumo de leite, cerca de 1 milhão de litros por mês, no ultimo ano, deixou-me surpreendido.. são muitos litros... é a própria industria de lacticínios que revela estes valores... as causas que apontam, são as campanhas difamatórias... "demonização do leite"...
Diminuição do consumo de leite, 1 milhão de litros por mês?

Realmente 1 milhão de litros é uma quantidade imensa, a diminuição no consumo de leite tem se verificado um pouco por toda a Europa, mas os dados sugerem que em Portugal é mais evidente... e os culpados são?

Depois de reflectir cheguei à conclusão que não serão só as campanhas as causadoras, mas outros motivos, que acabei apontando e que vou partilhar...

O IVA chocolate

Recentemente o governo português introduziu a taxa do açúcar, aumentando os impostos para as bebidas açucaradas, como o leite com chocolate. Resultado ocorreu uma diminuição do consumo dessas bebidas, os resultados demonstraram que em 2017, o governo arrecadou cerca de 80 milhões de euros em impostos e os portugueses consumiram menos 5.500 toneladas de açúcar. Surpreendente!!!

Uso de outros produtos na culinária

Os muitos canais e programas de culinária, muitos com cozinhas temáticas e de outras regiões do globo acabam por usar outros produtos que acabamos por descobrir que são boas alternativas ao leite (por vezes até mais saudáveis, com teores proteicos e de gordura mais baixos, por exemplo). Globalização da culinária...


As bebidas vegetais vieram para ficar, só em 2016 tiveram um aumento do consumo na casa dos 19% (o consumo de leite já estava em quebra). A grande variedade de sabores, de opções e os aparentes beneficios, para a nossa saúde, podem ser alguns dos motivos para estar a aumento o seu consumo.
Diminuição do consumo de leite, 1 milhão de litros por mês?

Número de pessoas alérgicas ou intolerantes "falsos intolerantes"

Os estudos revelam que há um aumento no numero de pessoas alérgicas, e intolerantes à lactose... e de "falsos intolerantes", sim muitas pessoas acabam por excluir os lacticínios da sua dieta por associarem problemas digestivos à lactose. As próprias autoridades de saúde não têm regras e parâmetros claros para definir clinicamente o que é uma pessoa intolerante, alérgica ou assim assim...

Uso de outros produtos lácteos

Sabemos que o consumo de produtos lácteos tem mudado, o consumo de produtos como iogurtes e queijos magros tem aumentado, por serem produtos fermentados e de mais fácil digestão/ tolerância.

Uso de outras apresentações lácteas

Nas prateleiras dos supermercados temos cada vez mais produtos lácteos diversificados, iogurtes com gelatina, gelatinas lácteas, sobremesas lácteas, iogurtes hiperproteicos, iogurtes magros... esta grande oferta leva as pessoas a consumir menos leite... 
Diminuição do consumo de leite, 1 milhão de litros por mês?

Menos espaço nos supermercados

As bebidas vegetais, que na Europa não são chamadas de leite - pode conferir este post - acabam por ficar nas prateleiras do supermercado, mesmo ao lado dos leites, o que lhe retirou alguma exposição.

Maior preocupação com a saúde e dietas

As preocupações com a dieta e uma alimentação mais saudável podem também ser apontadas como razoes para esta diminuição, pois durante anos foram feitas campanhas para diminuir o consumo dos produtos lácteos associando-os às doenças cardiovasculares. Como mostram algumas pesquisas no Google (termos/ média de pesquisas mensais):
  • leite sem lactose/ 1 mil a 10 mil
  • leite em pó sem lactose/ 1 mil a 10 mil
  • leite de arroz/ 1 mil a 10 mil
  • como substituir o leite de vaca/ 100 a 1 mil
  • leite de vaca faz mal a saúde/ 100 a 1 mil
Diminuição do consumo de leite, 1 milhão de litros por mês?

Vida social e laboral mais complexa e a precisar de soluções mais práticas

A vida mais ocupada e com menos tempo leva muitas pessoas a preferir produtos alimentares mais práticos de preparar, conservar, transportar e consumir. Os pacotes de leite grandes pouco ergonómicos e práticos podem também ser um motivo para o consumidor preferir pacotes mais pequenos, levado a menores consumos.

Obrigado por continuar lendo os posts... 😊

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  1. Olá, pode deixar seu comentário... se lembre que a informação neste post é apenas para aumentar seu conhecimento sobre o tema... não deixe de procurar seu médico... muito obrigado... :)

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Olá, pode deixar seu comentário... se lembre que a informação neste post é apenas para aumentar seu conhecimento sobre o tema... não deixe de procurar seu médico... muito obrigado... Carlos Edgar