Ácido fólico - alimentos ricos em ácido fólico

O ácido fólico é uma forma sintética da vitamina B9, denominada de folatos. A carência de folatos pode ser responsável por alguns tipos de anemia (formação das células sanguíneas), diarreia e prejudicar a absorção de alguns nutrientes (aminoácidos). Nalgumas situações clínicas, como a gravidez, tumores ou nos idosos os seus níveis podem estar baixos ou as necessidades estarem aumentadas, sendo necessário a suplementação (suplementação na gravidez).

Os valores normais do ácido fólico - valores normais no sangue

Os valores normais do ácido fólico no sangue devem estar entre 55 e 1.100 ng/mL. Os valores abaixo do limite pode ser devido a gravidez, anemia, desnutrição (idosos), hipertiroidismo, carência de vitamina C, febre, doença do fígado (alcoolismo), diarreia e nalguns tipos de neoplasia.

Suplementos e alimentos ricos em ácido fólico

Os alimentos mais ricos em folatos, ácido fólico, são o fígado, feijão (mungo e azuki), soja, agrião, grão, pistácios, espargos, espinafres, couve, gérmen de trigo, quiabo, levedura de cerveja, lentilhas, beterraba vermelha e kelp.

Quantidade de ácido fólico por 100 gr de alimento