Por Carlos Edgar - contacto
Com o aumento da população e a globalização da cozinha e comum encontramos cada vez mais variedade de alimentos à nossa disposição nas prateleiras do supermercado... para além de encontrarmos alimentos de outras latitudes, conseguimos também encontrar alguns alimentos que até à pouco tempo não tinham grande valor gastronómico... pelos menos pensávamos nós... como aconteceu com as flores... sim também podemos comer algumas flores...
Com o aumento da população e a globalização da cozinha e comum encontramos cada vez mais variedade de alimentos à nossa disposição nas prateleiras do supermercado... para além de encontrarmos alimentos de outras latitudes, conseguimos também encontrar alguns alimentos que até à pouco tempo não tinham grande valor gastronómico... pelos menos pensávamos nós... como aconteceu com as flores... sim também podemos comer algumas flores...
Todos já absorvemos o ideal que as plantas aromáticas são uma boa alternativa ao sal e outras especiarias... mas será que as flores também podem acrescentar algum destaque à nossa gastronomia?
Sim as flores também um papel singular, pois têm algumas propriedades terapêuticas, melhoram o aspecto dos nossos pratos e conferem diferentes sabores... de certeza que o seu jardim está cheio de flores que pode incluir na sua dieta... descubra-as...
20 flores que podemos comer e encontrar no nosso jardim
As flores que vou falar podem ser consumidas frescas ou secas, acabei recolhendo esta lista nas principais lojas online da especialidade, são espécies na sua maioria mediterrâneas.
Alyssum
Flores com aroma a mel, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 2 a 3 dias.
Amores perfeitos
Uma das flores mais comuns nos jardins, podemos encontrar diversas cores, após colher devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 4 a 5 dias.
Begónias
Flores com sabor ácido e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.
Bellis
Flores rosa e brancas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 4 a 5 dias.
Bidens
Flores amarelas e brancas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 2 a 3 dias.
Bocas de lobo
Flores em diferentes tonalidades, e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.
Borragem
Flor com sabor semelhante ao do pepino e que após a colheita devem ser guardadas entre os 2º e os 6ºC e consumidas entre 2 a 3 dias.
Botões de Sezchuan
Flores com sabor apimentado, pimenta sezchuan, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 7 a 15 dias.
Brincos de princesa
Flores com sabor amargo e picante, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.
Chagas
Flores com sabor semelhante ao do rabanete, adocicado e picante, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.
Cravos
Flores em diferentes tonalidades, e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.
Cravo chinês
Flor ligeiramente adocicada, que podemos consumir fresca, podemos encontrar tonalidades rosa e brancas. Após a colheita devem ser guardadas entre os 2º e os 6ºC e consumidas entre 5 a 7 dias.
Cosmos
Flor em tons de rosa e branco, que deve ser consumida fresca. Após a colheita devem ser guardadas entre os 2º e os 6ºC e consumidas entre 2 a 3 dias.
Gypsophila
Pequenas flores brancas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.
Lavanda
Flores muito perfumadas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.
Mimulus
Flor com aramo floral e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 a 4 dias.
Rosas - pétalas
Pétalas perfumadas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.
Sardinheiras
Flores com várias tonalidades e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.
Tagetes
Flores com sabor amargo e cítrico, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 7 a 15 dias.
Violas
Flores semelhantes ao amor perfeito, um pouco maiores, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 4 a 5 dias.
Para além destas ainda encontrei mais flores como a calêndula, flor do sabugueiro, alfazema, chicória, malva real, malmequer, maravilhas do jardim, papoila, madressilva, flor da courgette ou abóbora, flor da mimosa... tem outras sugestões? Deixe nos comentários...
Descubra alguns posts relacionados
