Leite de cabra versus leite de vaca
Por Carlos Edgar - contacto Já provou leite de cabra? Pois esse foi o desafio gastronómico desta semana... no fim de semana anterior ao passar no corredor dos leites... sim bebida láctea produzida pelos mamíferos para alimentar as suas crias... descobri um pacote de leite de cabra que tinha a inscrição "Uma alternativa natural ao leite de vaca", resolvi comprar... Sempre bebi leite de vaca, por isso foi mais um desafio... o leite de cabra tem um sabor muito intenso e próprio, é um alimento em que o sabor nos lembra as me…
Diminuição do consumo de leite, 1 milhão de litros por mês?
Por Carlos Edgar - contacto A noticia recente da diminuição no consumo de leite , cerca de 1 milhão de litros por mês, no ultimo ano, deixou-me surpreendido.. são muitos litros... é a própria industria de lacticínios que revela estes valores... as causas que apontam, são as campanhas difamatórias... "demonização do leite"... Realmente 1 milhão de litros é uma quantidade imensa, a diminuição no consumo de leite tem se verificado um pouco por toda a Europa, mas os dados sugerem que em Portugal é mais evidente... e os culp…
Bebida vegetal de millet, milhete ou painço
Voltando ao temas das bebidas vegetais que ano são leite... desta vez trago a bebida vegetal de millet, milhete ou painço, um cereal ancestral que ficou novamente na moda, por ter algumas características únicas, como a isenção de glúten , ser muito versátil (pode acompanhar muitas refeições, vegetais e saladas), facilmente digerido, rico em vitaminas de complexo B, entre outras... Confeccionando o millet, milhete ou painço O millet, milhete ou painço é usado em muitos países africanos, especialmente em regiões mais áridas, p…
Sobremesa? Sim, cheesecake sem açúcar...
Pois o cheesecake é uma das minhas sobremesas favoritas, e na nossa luta contra a epidemia do açúcar, pensei em fazer esta sobremesa sem açúcar, vamos iniciar por ver uma receita normal e depois vemos a receita que fiz... espero que gostem... Receita de cheesecake de framboesa Acabei escolhendo o cheesecake de framboesa por ser um fruto da época, no Sul da Europa, um fruto muito especial, que me faz lembrar os tempos de criança. Tenho saudades... escolhi o cheesecake que a cadeia de supermercados portuguesa Pingo Doce , tem n…
Cápsulas de leite de burra
Por Carlos Edgar - contacto Depois dos cremes, dos sabonetes e outros produtos cosméticos, descobri que o leite de burra também está disponível em cápsulas ou pastilhas... leite de burra é o leite dos mamíferos com maiores semelhantes nutricionais com o leite materno, e esse estatuto parece que lhe está dando novas propriedades e indicações terapêutica... Descobri as cápsulas de leite de burra numa formação que estou frequentando, aparentemente este produto está sendo usado por doentes a fazer quimioterapia, com VIH - AIDS e out…
Bebida vegetal de farro
Depois de falar no cereal ancestral farro , e suas propriedades, resolvi apresentar a bebida vegetal de farro , que descobri numa visita ao supermercado . Bebida vegetal de farro A bebida vegetal de farro que comprei tinha a seguinte composição nutricional: água, farro (16%), óleo de semente de girassol e sal do marinho. Brevemente vou voltar a apresentar mais bebidas vegetais. Se já provou ou bebe habitualmente esta bebida n ã o se esqueça deixar a sua opinião ... Descubra alguns posts relacionados Descubra o que…
Água de bétula - seiva de bétula
Nesta semana acabei fazendo mais uma incursão nas prateleiras do hipermercado, sempre segundo as dicas que deixei no post - Guia de dicas saudáveis para ir ao supermercado - 😊 e vim com mais 3 ideias para fazer 3 posts... o primeiro post vai ser sobre a água, linfa ou seiva de bétula, e estarei entrando no mundo das bebidas vegetais como prometi no post - O que é o leite? . Ao investigar as prateleiras da secção de dietética e saúde descobri uns pacotinhos pequenos (200 ml) com a famosa seiva de bétula. Ao contrário da seiva …
