Um no estudo do Laboratório de Metabolismo de Energia no Centro de Estudos de Nutrição Humana no Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) vem reforçar os benefícios do consumo de cereais integrais em detrimento dos cereais refinados.
A diferença entre cereais integrais e refinados
Os cereais integrais como o arroz, aveia, centeio ou cevada, não são processados tendo mais teor de fibras, ferro e vitaminas, do complexo B.
Os cereais refinados, por seu lado, são processados perdendo farelo e gérmen, como é o caso do arroz branco e os cereais usados na confeção do pão branco.
Os benefícios dos cereais integrais
Os estudos já tinham associado os consumo de cereais integrais à prevenção de algumas doenças como obesidade, doenças cardiovasculares, canceres, diabetes, hipertensão, entre outras.
Recentemente num estudo liderado pela cientista Susan B. Roberts, diretora do Laboratório de Metabolismo de Energia no Centro de Estudos de Nutrição Humana no Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), ficou provado que os cereais integrais aumentar a perda de calorias através da redução das calorias absorvidas durante a digestão.
Agora que já confirmou os benefícios dos cereais integrais, não se esqueça de os incluir em sua dieta.
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