Durante alguns anos os ovos foram apontados como uma das principais causas para o aumento do colesterol, a sua facilidade de confecção e o seu baixo custo faziam com que fossem muito consumidos. Ao soarem as sirenes do alerta colesterol acabaram por ser substituídos por outros alimentos e claro rejeitados.
Hoje sabemos que o ovo tem pouco impacto no colesterol sanguíneo e até tem alguns beneficios para nossa saúde, acabei recolhendo alguns beneficios dos ovos...
Ovos beneficios
Antes de falar nos beneficios vou explicar porque resolvi escrever este post... nos últimos tempos tenho sempre muitos ovos no frigorífico ou geladeira, o que me fez pensar em soluções e alternativas para os consumir sem prejudicar a saúde, depois acabei fazendo uma pesquisa sobre os beneficios e claro apresento algumas soluções e dicas sobre sua confecção.
Como beneficios podemos referir:
- fácil confecção
- baixo teor em gordura saturada
- rico em proteína
- baixo custo
- rico em vitaminas e minerais (quantidades num ovo de 55 gr: ácido fólico - 27 µg, fósforo - 101 mg, potássio - 72 mg)
Formas de cozinhar os ovos
Antes de falar na confecção vou deixar alguns conselhos para conservar as qualidades nutricionais dos ovos e evitar sua contaminação.
- deve guardar os ovos no frigorífico ou geladeira
- se colocar os ovos dentro de água e eles ficarem a pairar no cima da água deve rejeitá-los, pois estão estragados
- os utensílios que contactem com os ovos não devem ser usados na preparação de outros alimentos, em especial os alimentos frescos, como fruta e vegetais
- os ovos fritos têm mais 50% de gordura (assista ao video para descobrir como pode confeccionar os ovos sem ter gordura)
Podemos cozinhar os ovos de muitas formas, sendo o acompanhamento de muitos outros alimentos, podem ser consumidos, cozidos, escalfados, fritos, numa tortilha, omelete, saladas, entre outras formas... descubra mais formas no video do chef Jamier Oliver...
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