Os cereais têm sido a base da alimentação humana durante séculos. Inclusive na dieta mediterrânea, onde têm um papel de destaque. Neste post vou revelar alguns cereais que pode começar por introduzir em sua dieta...
Atualmente assistimos à uma procura de alimentos mais nutritivos e ricos, com os cereais não é diferente, onde houve uma explosão da procura por cereais diferentes e ancestrais.
Podemos encontrar os cereais de diversas formas para consumo, em grão (forma mais integral), farelo (resíduos da casca), farinha, floco (grão prensado), sémola (moagem mais grossa) e tufado (grão expandido pela acção do calor).
Os 9 cereais que vou revelar são:
- cevada
- espelta (trigo vermelho - antecessor do trigo contemporâneo)
- kamut
- millet ou milho painço
- teff
- farro
- amaranto
- quinoa
- trigo sarraceno
Descubra alguns posts relacionados
){kind=link}