Aqui no blog continuo a falar na importância da diminuição do açúcar em nossa dieta... desta vez vamos falar na compota de maçã, um dos substitutos do açúcar que falei no post - 12 substitutos do açúcar na cozinha . Compota de maçã sem açúcar Quando era miúdo e a escola iniciava, setembro e outubro, passava os finais de tarde numa quinta perto da escola onde a minha avó era governanta. Quando entrava no pomar, perguntava onde estava a minha avó, as pessoas que colhiam as maç ã s e peras acabavam por responder sempre o mesmo: - Está no alpendre... O alpendre era um espaço aberto onde recolhiam a fruta colhida, onde a triavam e preparavam para vender... a o chegar ao alpendre o cheiro a maçãs invadia-nos as narinas. G rande memoria olfactiva... Quando foi comprar as maç ã s, comprei-as no mercado municipal (habitualmente compro no mercado em maiores quantidades e menor preço), foi este odor que ficou na cozinha cá em casa... fantástico. Mas vamos à recei...