E os vegetais e frutas com mais pesticidas são...
À algum tempo que tinha planeado falar nos pesticidas e a sua presença nos vegetais e frutas... e eis que recebi uma notificação da lista de vegetais e frutas, mais comuns, elaborada anualmente pela Environmental Working Group , Organização Não Governamental, mais contaminados com pesticidas... prepare-se para ficar assustada... Os testes foram realizados em mais de 38.000 amostras dos 47 vegetais e frutas mais consumidos, nos Estados Unidos da América. Os alimentos em questão antes de serem analisados foram lavados, de forma a imitar o…
Substituir o açúcar nas compotas
Gosta de compotas? E sabe quais s ã o os principais ingredientes? Pois é simples os ingredientes base para uma compota é a fruta e claro o açúcar ... como temos visto o consumo excessivo de açúcar está associado ao diversos problemas de saúde... é urgente diminuirmos a sua presença em nossa dieta... Para continuarmos a falar de compota temos que falar num preparado de fruta bem doce... no post - 12 substitutos do açúcar na cozinha - já tínhamos visto que podíamos usar alguns ingredientes para diminuir a presença do açúcar , em…
Menos frutose? As 20 frutas com menos açúcar...
Chegou a vez de falar na frutose, um açúcar que podemos encontrar na fruta (conhecida como açúcar da fruta), alguns vegetais, alguns cereais e no mel... a frutose é um açúcar simples, chamado monossacarídeo, com grande poder adoçante e que é usada em muitos produtos transformados de pastelaria. Mas por ser um açúcar devemos parar de comer fruta? Não necessariamente, quando falo na guerra contra a epidemia do açúcar falo no açúcar adicionado e não no açúcar natural dos alimentos que desempenha um papel no nosso corpo... claro que…
Compota de framboesa sem açúcar
No post Sobremesa? Sim, cheesecake sem açúcar... já tinha falado na obra de Sue Quinn - " Sem Adição de Açúcar ", resolvi sair da minha zona de conforto e transformar as framboesas, para ao longo do ano ir me lembrando desta época. Como falei no post eu preferia consumir as framboesas sem serem transformadas, mas como queria conserv á -las mais tempo por isso pensei em fazer uma compota , achei que congelar ou desidratar (durante o fim de semana tive oportunidade de comprar um saco de framboesas desidratadas) n ã o se…
Sobremesa? Sim, cheesecake sem açúcar...
Pois o cheesecake é uma das minhas sobremesas favoritas, e na nossa luta contra a epidemia do açúcar, pensei em fazer esta sobremesa sem açúcar, vamos iniciar por ver uma receita normal e depois vemos a receita que fiz... espero que gostem... Receita de cheesecake de framboesa Acabei escolhendo o cheesecake de framboesa por ser um fruto da época, no Sul da Europa, um fruto muito especial, que me faz lembrar os tempos de criança. Tenho saudades... escolhi o cheesecake que a cadeia de supermercados portuguesa Pingo Doce , tem n…
Surto de salmonelas nas papaias
Por Carlos Edgar - contacto Depois das autoridades americanas terem lançado o alerta da contaminação nos melões, desta vez o alerta atinge as papaias , mais concretamente as papaias da marca Papayas Maradol Amarelo, uma marca importada do México, e que já provocou mais de 47 casos de contaminação por salmonelas, em 12 estados norte-americanos, e 1 morte. O alerta revela que a presença da bactéria se confirmou na casca do fruto, que ao ser cortado acaba por a faca contaminar a polpa que iremos consumir. A contaminação por esta bac…
Principais beneficios do mamão e papaia
Após o sucesso de alguns posts sobre fruta e vegetais, resolvi voltar a este tema analisando os beneficios das mais variadas frutas e vegetais, desta vez vou realçar os beneficios do mamão/ papaia (confira o infographic). Principais beneficios do mamão e papaia A riqueza nutricional do mamão/ papaia transforma-o numa fruta muito importante em nossa dieta, apesar de ser mais difícil de comprar na Europa (preço bem mais elevado), a presença de nutrientes como vitamina C , A e E, folatos , minerais ( cálcio , magnésio e potássio),…
