Acrilamida - riscos das torradas e batatas fritas
Nas ultimas semanas a comunicação social deu destaque a um parecer da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos ( EFSA ) de maio de 2016, que alerta para os perigos do consumo regular de alguns alimentos especialmente os que têm em sua composição amido ou é usado óleos vegetais a elevadas temperaturas (+200°C). Se no caso dos óleos vegetais já alertei através do post - Óleo de palma (nutella®) riscos para a saúde - resolvi desta vez fazer um post sobre os riscos cancerígenos associados à acrilamida. Acrilamida …
Óleo de palma (nutella®) riscos para a saúde
Recentemente vieram a publico noticias que falavam nos riscos do óleo de palma para a saúde humana, nomeadamente o óleo presente no creme para barrar nutella®. O óleo de palma é muito utilizado na alimentação humana e à volta da sua produção há muita polémica pelos danos ambientais associados, especialmente nos países tropicais (destruição de habitats e florestas tropicais). Estas noticias têm por base um alerta da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos ( EFSA ), que em maio de 2016, divulgou estudos em que é rev…
Rastreio do Cancro do Colon e Recto (RCCR) - como fazer a recolha das fezes (PSOF)
O cancro do intestino é uma das principais doenças oncológicas em Portugal, a maior parte dos casos ocorre no intestino grosso, no cólon e recto. O rastreio do cancro do cólon e recto é um programa voluntário de saúde que tem como objectivos identificar precocemente e diminuir o numero de casos de cancro do intestino. O rastreio pode ser efectuado através da colonoscopia de 5 em 5 anos ( colonoscopias normais) ou através da pesquisa de sangue nas fezes (sangue oculto ou escondido) de 2 em 2 anos (testes negativos). Quem deve fa…
Prevenção do cancro - autoexames
O Código Europeu contra o Cancro recomenda que se façam observações minuciosas e periódicas para detectarmos precocemente alterações sugestivas de neoplasias (tumores). Os tumores detectados precocemente têm uma elevada taxa de cura. Podemos efectuar autoexames à boca, expetoração, fezes, mama, pele, vulva, testículos, intestino, estômago, colo do útero, entre outros. Boca O cancro da boca e da faringe representam cerca de 7% do total de tumores malignos diagnosticados em Portugal, as suas causas são o álcool, o tabaco e a deficiente …
